三月是一个春意盎然的季节，这个季节是一个百花齐放的季节，当然这个季节也是一个少不了油菜花的季节。很多人都知道油菜花可以用来榨油，还有很好的观赏价值。但除了榨油和观赏，它还可以拿来食用，不仅营养美味，还有很多好处。

油菜花的花粉含有多种营养物质，尤其是蛋白质的含量特别多，常吃的话，不仅可以补充多种的氨基酸，还有利于人体吸收，延缓皮肤衰老。另外油菜花还有保健功效，可以预防高血压，降低贫血的发生。

蚝油蒜蓉油菜花

食材：

油菜花（没有完全开花的）、大蒜、蚝油、生抽

步骤：

1、大蒜切成末。

2、锅中放适量水烧开，放洗干净的油菜花，煮至油菜花断生捞出，控干水分摆盘待用。

3、锅中放少许油，油热放蒜末炒出香味，加一勺耗油，三勺生抽，少许白糖熬至汤汁浓稠。

4,、把熬好的汤汁浇到盘中的油菜花上即可。

温馨小贴士：

油菜花煮至断生即可，不要煮的时间过长。