阳春三月，油菜花盛开时，置身于金黄色的花海中，会感受到色彩给人的震撼和陶醉。近几年随着信息和交通的便利，春天到近郊或远郊赏油菜花，已经成为人们旅游的一项重要内容。油菜花留给大多数人的印象都是金灿灿的、黄色的。可今年春节期间在广州市番禺区“海傍水乡”的七彩油菜花田里，见识到了粉红色、粉色、白色、橘红色的油菜花，色彩斑斓，吸引了不少游客前来观赏、拍照。油菜花，别名芸苔，芸苔属十字花科，一年生草本植物。油菜花植株笔直丛生，茎圆柱形，直径0.1—0.8厘米之间，叶互生，花两性，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，三、四月间，茎梢着花，雄蕊6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，果实为长角果，到夏季成熟时开裂散出来种子，种子紫黑色，也有黄色。花期1—3月，果期4—6月。原产地在欧洲与中亚一带，20世纪30—40年代从日本和欧洲流入我国，主要集中于我国黄淮和长江流域各地。现在油菜生长地在我国分布极广，其中长江流域冬油菜占我国油菜种植面积的82%，总产量占83.5%，即是中国油菜的主产地，也是世界上最大的油菜生产带，其菜籽总产占世界菜籽总量的25%。油菜是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间，在田里撒上油菜籽，播耕后两个月便开出朵朵黄色的小花。而开花后结的果实，就是我国第一大食用植物油原料。

油菜进入开花季节，田间一片金黄，有人诗云“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香。”油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。在经济价值方面油菜花含有很丰富的花粉，种子含油量达35—50%，可以榨油或当作饲料用。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白，还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。油菜花看起来非常普通，但是它有很强大的力量，它代表着一种积极向上的乐观态度，面对困难与生活无所畏惧的生活态度。