提及欧米伽3，国人就会想起深海鱼油。每年有大量深海鱼油胶囊被装在精美的透明药瓶，从海外源源不断被销往国内。据统计，深海鱼油的年销售量在1亿瓶左右，年增长率高达30%，而近期的膳食营养补充剂（我国新资源食品）调查显示，深海鱼油的销量在所有保健品中排名第2，仅次于维生素C。

什么是欧米伽3？欧米伽3是一类多不饱和脂肪酸的总称，主要包括α-亚麻酸（ALA），EPA和DHA。而深海鱼油中的核心营养成分欧米伽3正是EPA和DHA。

都属于欧米伽3类脂肪酸，有啥区别？

EPA和DHA分别被称为“血管清道夫”和“脑黄金”，具有畅通血管和健脑益智的功效。而α-亚麻酸（ALA）则有提升智力、改善睡眠、抗血栓和保肝的功效，并且在体内，α-亚麻酸可以转化为EPA和DHA。

EPA和DHA常见于深海鱼类，而α-亚麻酸（ALA）则生长于植物种子中。比如紫苏子、亚麻籽、奇亚籽、油菜籽等陆生植物种子中含有丰富的α-亚麻酸。

陆地VS海洋

相比于陆生植物，深海鱼更加稀缺，保存难度更大，因此，为获得深海鱼中的欧米伽3，只能提取其油脂，封入胶囊颗粒，故名深海鱼油。而陆地植物，如亚麻、油菜种植广泛，亚麻籽和油菜籽等种子更易获取，也更便于保存，加工方式多样，产品种类多样。

而且，相较于加工成胶囊颗粒的深海鱼油，亚麻籽、奇亚籽、油菜籽等植物种子营养种类更丰富，除了欧米伽3，还有膳食纤维和优质植物蛋白，以及多种人体必需的矿物质和维生素；加工方式简单，更加符合轻加工的自然饮食模式，这是深海鱼油无法比拟的。

陆地优等生-亚麻籽

单纯比较欧米伽3的含量而言，常见陆地植物种子中，紫苏籽以29.83%的含量冠绝群雄，其后是亚麻籽20.7%，奇亚籽17%，油菜籽6%-14%；坚果类，核桃7.2%，松6.4%，榛子1.8%，开心果0.2%，葵花籽0.1%。

亚麻籽的欧米伽3含量仅此于紫苏子，高于奇亚籽和其他常见坚果类食物，除此之外，亚麻籽还含有约23%的优质植物蛋白和22%的膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，味道清香独特，是一颗种子的全部营养。