（原标题）好山好水好产品，北纬38度——山丹等你来！

这里是神奇纬度上的一颗明珠。

这里有古老而富饶的土地。

充足的光热资源，纯净的高原空气、富硒的冰川融水，透气的砂质土壤。

优越的地理环境孕育了淳朴的民风和丰富的物产。

北纬38度，一直被认为是世界上最为神秘的纬度。它有着地球上最高的山峰、最深的海沟、最多的文明古迹和最佳的农业种植区，被誉为黄金纬度。

山丹县位于河西走廊中部，北纬37°至北纬39°之间。在祁连山的护佑之下，沙漠与绿洲、戈壁与草场、山地与平原相间排列。这一独特地理位置，聚集了地球强大的能量，全球最充沛的光热资源以及最多变的地形地貌，孕育出了高品质的各类农业产品。

这里四季分明、光照充足、昼夜温差大。富硒的祁连冰川融水滋润着广袤的戈壁绿洲。复杂的地形地貌，使这里农作物呈现多样性，出产的富硒有机农产品正在走上千家万户的餐桌！

亲爱的朋友，山丹是个美丽的地方，有山，有水，有美食，更有惹人爱的丰富物产。来山丹的您，一定不要错过山丹的物产！

物产篇

山丹四珍

在山丹，最有名的地方特产便是发菜、地耳、黄参和野蘑菇，它们被人并称为“山丹四珍”。

山丹发菜

山丹发菜，颜色乌黑，状如发丝，明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。每当雨后潮湿的早晨和傍晚，结伴将提篮提上，用夹子、钉耙夹拾发菜，回家调汤作馅。作为一道野味珍馐，发菜还具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。是馈赠亲友的上品，也是山丹物产的一张名片。

山丹黄参

山丹黄参是黄土高原带给山丹人民的原生态宝物。黄参在山丹有着悠久的食用历史。它色泽黄亮，蛋白质含量高，经过蒸、煮、煎炸后色彩鲜黄、甜嫩纯香，深得群众喜爱，是宴饮宾朋、老少皆宜的佳品。它的肉质直根富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素，是一种经济、药用价值极高的纯天然绿色保健食品，被誉为"小人参"。

山丹地耳

山丹地耳是山丹发菜的伴生物，由发菜中的宽菜生长而成，与发菜并称为姊妹菜。它蛋白质含量高达22%，富含钙、铁、磷、锌等多种微量元素，低脂、低糖，有较高的营养，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等，有一定的药用价值，可聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老益气，食妇女有孕。

山丹野蘑菇

山丹野蘑菇种类繁多，其中紫蘑是全国最有名的天然野生蘑菇，大都生长在松树林里。其他像红松菇、黑蘑菇、丁子菇、草菇，生长在野柳树、金露梅等灌木林里。通过加热、水洗和晒干等处理后食用，其营养丰富、味道鲜美，具有祛风散寒、舒筋活络的功效。

山丹羊肉

提起我们山丹的羊肉，就会想到天然，绿色。常年生长在高原无污染天然牧场的羊，逐水草而居，一生摄入大量的驴驴蒿、珍珠草、沙葱、针茅及多种中草药，羊肉肉质细嫩弹牙，没有膻味，煮出来味道鲜美而不肥腻，营养价值是其他羊肉所无法比拟的，因而山丹羊有着“百药之库”的美誉。羊肉蛋白质丰富，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细菌活力和器官功能均有显著作用，是国际市场上稀缺的高级肉类，它以名、优、稀等特征征服了世界各地的消费者。

山丹蜂蜜

“菜花黄鲜有情趣，菜油香气溢四海。”这油菜花海更是山丹一道亮丽的风景线，酿出来的油菜花蜜为特浅琥珀色，透明、粘稠的结晶体，滋味甜润，具有油菜花的香味，还略有青草味，柔润适口，甜而不腻。可增强体质，无副作用，被誉为“人类健康之友”。

山丹黑小米

在山丹，被誉为“谷中营养之王”的黑小米种植在富硒土壤资源丰富的东乐镇山羊堡村。春种一粒粟，秋收万颗子，多亩富硒黑小米成为群众增收致富的“金钥匙”。黑小米中有很好的蛋白质营养源，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义。

山丹小朱瓜子

“瓜子中的精品”，这说的就是山丹精海小朱瓜子。黄金纬度，超长日照，静待自然成熟，独特烘炒，香脆入口，清香无忧。美妙的一嗑，从小朱瓜子开始，不仅能增强消化功能，还能刺激舌头上的“味蕾”，唇齿留香，品味美好生活！

山丹馍馍

山丹的馍馍各式各样，不尝不知道它的香甜。小巷里偶尔有馍的香味飘散，或近或远，那一定是售卖山丹馍馍的小店。蒸的、炸的、烤的，糖花子·油果子、烧盒子、窝酥子、黑面饼子等馍馍花样繁多、色香味俱全，你吃了还想吃，永远吃不腻。

山丹沙棘

一片片亿万年孕育的金黄，一树树风霜雪雨后的凝望，一瓣瓣繁花散尽后的轮回，一粒粒滋润心田间的清爽。这便是咱们山丹的沙棘了，沙棘果实营养丰富，美容养颜。喝一口浓郁的沙棘茶，让你在品尝沙棘美味的同时，更能均衡补充营养，酸甜的琼浆让生活更加甜美。

山丹沙棘酒

产自山丹30万亩沙棘野生基地，天然沙棘原浆，发酵低度果酒，丝绸之路瑰宝，西部液体黄金。

山丹香菇

山丹菇东东

“酱”心美食，开启东方美味：一勺勺满满的香菇，一口口鲜香俘获你的心。足量的高原香菇独具”酱”心，成就大”酱”风范。辣而不燥，鲜香共存，一勺香整碗转角遇到爱，当高原牦牛遇上高原香菇，嚼劲的牦牛肉与松软香菇，不一样的口感交替，犹如在舌尖上跳舞，香辣可口，嘴巴喜欢，身体喜欢，真材实料，猜你会舔勺吃。生活就得这样“有味”。

山丹菜籽油

油菜适合在冷凉地区生长，海拔－米之间的霍城、大马营、花寨子、李桥四个乡镇和山丹马场有着得天独厚的种植优势。据农业部油料制品质量监督检验测试中心检验，这里所产的双低杂交油菜，油品芥酸含量低（3%），饼粕硫苷含量低（30微摩尔/克），达到国家杂交油菜质量标准，接近国际标准。

山丹牦牛肉

山丹牦牛常年生活在高寒地带，逐水草而居，摄入大量的中草药，肉质细嫩，味道鲜美。作为一道菜品，具有极高的营养价值。脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。其肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜。

山丹高原夏菜

山丹高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点，在高海拔地区生产的优质蔬菜。这里的蔬菜口感好，极少有病虫害。以其绿色、健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心中。

山丹马铃薯

山丹马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”由于它高产稳产、适应性广、营养成分高，常年受到消费者青睐！

山丹东乐贡粉

山丹东乐贡粉是由小麦磨成高蛋白质的高筋面粉，是山丹人民的主食，心灵手巧的山丹妈妈们用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异！

来源（新山丹）注：部分资料来源于网络策划：彭仁曹浩源编辑：曾亚运