春分

最是一年好时节

阳光明媚，春意融融

雨霁风光，万物竞生

这一天，春分到了

沉睡的万物在苏醒，无限的生机在复活

希望的田野在发芽，和煦的春风在拂动

美丽的春天在来临，暖暖的问候在送达

欣欣向荣的景象给人们带来了

生息繁衍的希望

今天是二十四节气中的春分

古人云：

“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，

在春分这一天，太阳直射点在赤道上

此后太阳直射点继续北移

全球昼夜几乎等长

同一经线上的人们无论天南地北

都将在同一时刻迎来日出

01春分气候

春分三候

一候，玄鸟至｜见到落花纷纷，燕子便指导故乡的春泥暖了，从南方飞回旧地筑建新巢。

二候，雷乃发声｜春天阳气生发。雷，是阳气破土而出时，撼动大地的隆隆轰鸣声。

三候，始电｜春雨不再润物无声，每一朵花开都掀起一阵雷鸣电闪。

春分有着“一元复始、万象更新”

的象征意义

春水春池满，春时春草生

春人饮春酒，春鸟弄春声

一切都是最美好的开始

伴随着气温的回暖、雨水的增多

在我国大部分地区都进入明媚的春天

辽阔的大地上，岸柳青青

莺飞草长，小麦拔节，油菜花香

桃红李白迎春黄

02

春分耕种

一年之计在于春谚语也有云：“二月惊蛰又春分，种树施肥耕地深”春分一直被视为植树造林的极好时机从这一天起，便迎来了火热的农忙季节农民们也趁着播种的最好时节播下种子、播下希望等待着丰收的喜悦

03

春分趣味民俗

放风筝

春分阳光和煦、春风平缓，

是放风筝的好时光。

孩子与家人、朋友一起

在春风和畅的日子里奔跑嬉戏，

放风筝，是最愉快的事情之一。

竖蛋

春分到，蛋儿俏！

选择一个个光滑匀称

刚出生4—5天的新鲜鸡蛋，

春分这一天

为什么鸡蛋容易竖起来？

其中还有一些科学原理。

春分当天呈66.5度倾斜的地球地轴

与地球绕太阳公转的轨道平面

刚好处于一种力的相对平衡状态，

易于竖蛋成功。

看看你能立起来几个，

快和爸爸妈妈、爷爷奶奶

一起来比一比吧！

04

春分品春菜

春汤灌脏，洗涤肝肠。

阖家老少，平安健康。

春分吃春菜

希望每个人都平平安安，健健康康。

春笋虾仁（美食达人：厨房龚师傅）

食材：鲜虾、春笋、香菇、青豆、红萝卜、香油、耗油、食用盐

做法：

1、食材洗净备用，鲜虾去壳去虾线，春笋切片焯水。

2、将春笋和鲜虾加香油、耗油、少许食盐拌匀装盘上锅蒸15分钟即可。

推荐语：降肝火、护脾胃、安定心神，催进肠蠕动，加快新陈代谢，此菜在春分时节食用脆嫩爽口，唇齿留香。

芝麻兔丁（美食达人：厨房陈师傅）

食材：兔腿肉、甜椒、土豆、熟芝麻、老抽、耗油、料酒、姜、蒜、食盐

做法：

1、兔腿肉洗净去骨切丁装盆，再将老抽、耗油、料酒倒入盆中拌匀，腌制30分钟。

2、土豆、甜椒、姜、蒜洗净切好待用。

3、锅内放油烧热，兔肉下锅炸至金黄色捞出。

4、将土豆下锅炸至金黄捞出。

5、甜椒爆炒，将炸好的土豆倒进锅里放少许盐拌匀装盆。

6、姜、蒜炒香，再把炸好的兔肉倒进锅里翻炒2分钟，加适当的水焖煮，水分煮干即可。

7、将炒好的配菜倒进锅里翻炒，装盘，撒上准备好的熟芝麻即可。

推荐语：凉血解毒、止渴健脾，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。

豆沙扭扭酥（美食达人：厨房姚师傅）

食材：水油皮（中筋面粉、糖、食用油、温水），油酥（低筋面粉、黄油，红豆沙、蛋黄、白芝麻）

做法：

1、准备食材：粉类称重，黄油，食用油称重备齐，红豆沙，温水称重备上，鸡蛋黄。

2、水油皮：盆中混合水油皮材料揉出一定筋度，稍微出膜，盖上盖子松弛20分钟备用。

3、油酥：黄油加热融化液体，微沸关火倒入另一盛有低精面粉的盆中和成面团，盖上盖松弛10分钟。

4、松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在二分之处，水油皮对折封口捏紧。

5、将其稍微擀长，自两端分别向三分之一处内折，反复操作3遍就出层了。

6、最后再擀成长方形面片。

7、豆沙铺平在面片的一半，面片对折，轻压收口，再切出均匀的小长条，小长条两端按相反方向扭3-4圈码放在烤盘上，抹蛋黄液，撒少许白芝麻。

8、放入预热℃的烤箱，烤18-20分钟，表面浅黄色即可出炉。

推荐语：外型美观，香气四溢，口感酥脆，富含丰富的营养素，食用方便，是理想的早餐或休闲食品。

营养波点花卷（美食达人：厨房何阿姨）

食材：鸡蛋、玉米粉、面粉、枸杞、白砂糖、酵母粉

做法：

1、将鸡蛋打入面粉中，加入酵母和白糖，温水调和均匀成面团，发酵两小时。

2、将面团排气，揉搓成大小均匀的小面团，将小面团搓成长条，用筷子压出均匀的条印，然后卷成花卷状，按喜好放上枸杞装饰。

3、放进蒸锅大火蒸十分钟。

推荐语：护眼明目，强身健体，粗粮含有丰富的膳食纤维，粗细结合，提供人体所需营养素。

黑米糕（美食达人：厨房白阿姨）

食材：黑米、大米、面粉、发酵粉、白糖

做法：

1、先将黑米和大米洗干净用清水浸泡一天。

2、然后用粉碎机打碎米浆.加面粉.少许白糖和酵母粉发酵。

3、发酵后倒入杯里，蒸15-20分钟。

推荐语：软糯可口，营养丰富、具有免疫调节、心肌营养、补血、健脾等多种功效。

05

五豆厨房蛋的百变吃法

孩子们，你们的蛋宝宝立起来了吗？

你们知道，当鸡蛋遇上春分，

会擦出什么奇妙的火花吗？

本期

五豆园的厨房达人们还推送了

蛋的百变吃法

相信你一定会大开眼界的

牛奶滑蛋（美食达人:大一班惠老师）

食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、盐少许

做法：

1、鸡蛋打入碗中加牛奶搅匀（一个鸡蛋一勺牛奶）。

2、锅里倒入适量牛奶加热。

3、倒入蛋液，慢慢用铲子推炒，成大块模样，放少许食盐即可出锅。

推荐语：色彩亮丽，营养丰富，富含蛋白质，维生素，铁，钙等矿物质，健脑益智，是非常棒的早餐之选。

金鱼鸡蛋饺（美食达人：大二班许老师）

食材：鸡蛋若干、猪肉糜适量、猪板油1块

做法：

1、猪肉提前剁成肉糜加盐、料酒、胡椒粉调味。

2、准备5个鸡蛋搅拌均匀。

3、开最小火，拿一把圆勺烧热用板油擦出油后，倒入蛋液摊成一个蛋饼放肉沫做出金鱼形状。

4、将做好的蛋饺放锅内蒸15分钟即可。

推荐语：经常食用对于提高自身免疫力有帮助，而且做法简单，便于操作。

懒熊睡觉蛋包饭（美食达人：大三班别老师）

食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、米饭

做法：

1、食材洗净备用，将豌豆焯水过滤放入容器，胡萝卜切丁。

2、将鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅拌。

3、锅中倒入适量油，把打好的蛋液倒入锅中煎成鸡蛋饼。

4、另起油锅将豌豆、胡萝卜翻炒，倒入米饭翻炒加盐调味，出锅装盘。

推荐语：造型可爱，含有丰富的维生素，胡萝卜素，美味可口。

胡萝卜鸡蛋饼（美食达人：大四班吴老师）

食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、香葱、食盐

做法：

1、食材洗净备用，将胡萝卜切丁放入碗中加少许盐。

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和水一起搅拌均匀。

3、锅中倒入适量的油，将搅拌好的蛋液倒入锅中煎至两面金黄。

4、切好装盘既成。

推荐语：丰富的维生素、蛋白质和碳水化合物,有改善皮肤粗糙，保护视力的功效，老幼皆宜。

苦瓜炒鸡蛋（美食达人：中一班刘老师）

食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、盐少许

做法：

1、食材洗净备用，将苦瓜大蒜切片,放入容器。

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌。

3、锅中倒入适量油,油温稍高一点倒入鸡蛋翻炒至金黄色，出锅装入碗中备用。

4、再次锅中加油烧热，下大蒜炒香倒入苦瓜翻炒片刻，加入少量盐，最后倒入备好的鸡蛋翻炒即可，出锅装盘。

推荐语：清热解毒、增进食欲、清爽可口还有助消化的功效。

香椿炒鸡蛋（美食达人：中二班徐老师）

食材：香椿芽一小把、鸡蛋两个

做法：

1、春芽洗净、切末放置于碗中。

2、将鸡蛋打入碗中放入适量的盐搅匀淋入春芽末中。

3、锅里放油，油热倒入搅匀的春芽和鸡蛋，翻炒至金黄色，关火，香喷喷的香椿炒鸡蛋就出锅啦。

推荐语：香椿芽是时令食材，配着鸡蛋吃起来味道非常鲜美，有清热解毒、健胃理气、抗衰老及补阳滋阴的功效，美味健康！

暖暖的爱心鸡蛋（美食达人：中三班赖老师）

食材：鸡蛋、早餐肠、番茄

做法：

1、先将早餐肠纵向改刀处理，用牙签固定住成一个爱心状即可。

2、将爱心肠放入油锅内小火煎制定形，再打一个鸡蛋放入爱心中。

3、嫩鸡蛋定形后，出锅放在盘子中，配上美美的番茄花，即可享用啦！

推荐语：营养、简单、方便，非常有食欲，再浇上孩子们喜欢的番茄汁，颜值五颗星。

五彩缤纷（美食达人：中四班谢老师）

食材：鸡蛋4个、火腿肠、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、青菜叶、盐

做法：

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁备用。

2、把火腿肠、黄瓜、胡萝卜、碎青菜、玉米粒放入蛋清中加少许盐，轻轻搅拌均匀，然后放蒸锅里蒸至15分钟左右。

3、蛋黄打散，倒入蒸好的食材上再蒸7、8分钟就出锅。

推荐语：五颜六色，增强食欲，粗细混搭，营养丰富，老少皆宜。

三色蒸蛋(美食达人：小一班陈老师)

食材：松花蛋2个、火腿肠1根、鸡蛋2个、盐少许

做法：

1、松花蛋切小块，火腿肠切条放在松花蛋上、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

2、将蛋清倒入容器中，放入蒸锅蒸。

3、将蛋黄打散倒在蛋清上再上蒸锅蒸十五分钟。

推荐语：入口酥香，鲜糯，层次丰富的特色料理。

鸡蛋卷饼（美食达人：小二班胡老师）

食材：面粉、水、盐、鸡蛋、小葱、芝麻酱、火腿肠、黄瓜、番茄酱

做法：

1、将面粉，水，盐，适量的混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。

2、平底锅到少许油，然后倒入面糊转动锅，摊成面皮。

3、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，或借用勺子将鸡蛋铺均匀。

4、将有鸡蛋液的一面留在上面，里面裹上黄瓜丝，火腿丝，芝麻酱，小葱，卷好即可。

推荐语：丰富的蛋白质配上美味水果，营养又好看，小朋友吃了身体棒棒哒。

太阳蛋炒饭（美食达人：小三班杜老师）

食材：鸡蛋、火腿肠、葱花、青椒、米饭

做法：

1、鸡蛋打碎搅拌均匀，火腿肠、小葱、青椒切碎备用。

2、锅中放入少许油，小火下鸡蛋炒熟。

3、放入青椒、火腿、剩饭炒均匀、加入适量盐。

4、摆个喜欢的造型，出锅装盘。

推荐语：口感松软，有嚼劲，样式可爱，幼儿可以自己尝试变出不同的表情。

鼠你最美（美食达人：小四班朱老师）

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、黄瓜、草莓

做法：

1、鸡蛋用刀去掉3分之1的壳，倒出鸡蛋搅拌均匀。

2、牛奶加热放入少量白糖搅匀，倒入鸡蛋中再搅匀，再倒入鸡蛋壳中。

3、黄瓜切成2寸长去芯，好摆放鸡蛋壳，上锅蒸10分左右即可。

4、将草莓切成片，摆放图案。

5、将白糖炒黄倒入鸡蛋中，完成。

推荐语：健脾和胃，促进胃肠道的消化和吸收，既可以促进孩子的生长发育，大人吃了也可以美容养颜。

06

五豆娃蛋宝宝厨艺秀

戚风蛋糕（美食达人：大一班刘朵朵）

推荐语：其貌不扬的戚风蛋糕看起来不怎么特别，但是一口咬下去真的不一样，口感柔软轻盈，食材营养健康，做法也是极其简单，不管是早餐还是下午茶都很赞，你值得拥有喔！

野菜鸡蛋饼（美食达人：大一班刘可心）

推荐语：当野菜遇上鸡蛋、面粉，那是一种怎样的滋味？那就是春天的味道，一起去拥抱春天的美好吧！

番茄炒蛋（美食达人：大二班蹇霖熙）

推荐语：简单易学，烹饪快捷，营养美味，老少皆宜！

鸡蛋煎饼（美食达人：大三班刘泽娴）

推荐语：煎饼香鲜味美，具有香，酥，嫩的特点，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常韵致！

草莓蛋糕卷（美食达人：大三班凌妙犀）

推荐语：我的味道我做主～妈咪味道，就是我爱的味道！

鸡蛋布丁（美食达人：大四班陈婧萱）

推荐语：当牛奶遇上鸡蛋，既可以补充牛奶中铁的匮乏，也可以补充鸡蛋中钙的不足，将两者合二为一，就可以做到营养互补哦。

鸡蛋双拼（美食达人：大四班芦睿桐）

推荐语：鸡蛋饼的白黄双拼，赋予你一个营养搭配早餐，给你入口即化的酥嫩。

淡奶油软面包（美食达人：中一班史倍甄）

推荐语：用美食感受春天绿意盎然。

海参蒸蛋（美食达人：李易航）

推荐语：海参富含蛋白质，是滋补强身的佳品，早餐吃一碗海参蒸蛋，美味又营养。

咸蛋黄青团（美食达人：中二班李千歌）

推荐语：每年江南的春天，都离不开腌笃鲜和青团，一起来尝尝吧。

香蕉核桃蛋糕（美食达人：中二班张翔源）

推荐语：松软可口，健康美味，小朋友们快来试试吧。

木须老爷（美食达人：中三班张曦月）

推荐语：这道菜以猪肉片与鸡蛋、木耳、莴笋等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。做法简单，营养丰富。

金银蛋卷（美食达人：中四班马鸣钰）

推荐语：鸡出壳的那一刻，如同春天万物复苏一般。

香蕉松饼（美食达人：中四班王一诺）

推荐语：最天然的食材做出最美味健康的零食。

嫩滑鸡蛋羹（美食达人：小一班肖彦一）

推荐语：想用最有营养的食材放最少的调料搭配最健康的烹饪方式追求最滑嫩的口感只有鸡蛋羹能做到！

杯子蛋糕（美食达人：小一班闫锦奕）

推荐语：健康无添加的纸杯蛋糕，在家就能做，快来试试吧！

芒果蛋挞（美食达人：小二班廖沐希）

推荐语：KFC的蛋挞家里也能做，安全又美味哦！

葱油鸡蛋饼（美食达人：小三班冯一馨）

推荐语：好吃的葱油饼出锅了，大家快来尝尝！

番茄炒鸡蛋（美食达人：小三班蒋思淇）

推荐语：番茄炒鸡蛋，虽然很简单，可是营养又美味哦。

鸡蛋卷（美食达人：小三班糜梓睿）

推荐语：美味的蛋卷出炉了，希望大家卷出好福气。

鸡蛋饼干（美食达人：小三班罗浩文）

推荐语：鸡蛋饼干香又香自己动手做的东西更好吃

葱香鸡蛋饼（美食达人：小四班张荆瑞）

推荐语：鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是小朋友最喜爱食品，好吃不上火。

春分不暖，蛋香依旧（美食达人：小四班孙亦乐）

推荐语：春暖花开，草长莺飞，对你的疼爱像春天一样真诚淡然。

萝卜葧荠饺子

（大三班小小）

香椿炒鸡蛋

（大二班拽娃）

动物馒头

（大四班小多和妈妈）

草莓三明治

（大四班张家齐）

披萨

（大一班刘启山）

春天五色菜

（大三班嘟嘟）

番茄炒鸡蛋

（小三班张骁月）

美味西餐

（大一班李悦然）

饺子

（小一班梁铭洋）

肉松蛋糕

（中二班刘城宇）

意大利面

（中二班张晓默）

纸杯蛋糕

（小二班赵一纬）

东北大饼

（中三班杨乐意）

泡椒凤爪

（中一班杜依霏）

薯条

（中一班刘橒博）

爱心蛋挞

（中三班福福）

07

五豆巧手蛋壳创意秀

看了蛋的百变吃法可真是脑洞大开，

剩下的蛋壳还可以做什么呢？

五豆园的老师们将蛋壳进行了创意秀

蛋壳不倒翁、蛋壳小跳蛙、蛋壳表情娃娃......

快来一起瞧一瞧吧！

快乐的小跳蛙

（手作达人：大二班老师）

蛋壳粘贴画

（手作达人：大三班老师）

棒棒糖

（手作达人：大四班老师）

蛋壳里的幼儿园

（手作达人：中一班老师）

奇趣妙妙灯

（手作达人：中二班老师）

船儿摇

（手作达人：中三班老师）

百变表情娃娃

（手作达人：中四班老师）

蛋壳盆栽

（手作达人：小一班老师）

不倒翁

（手作达人：小二班老师）

蛋壳相框

（手作达人：小三班老师）

烛影摇红

（手作达人：小四班老师）

?结语?

春分是平衡的象征

它包罗着昼夜、冷暖、干湿

凝聚了生长和希望

古人有云

一日之计在于晨，一年之计在于春

在这个温暖充满希望的时节里

我们也要勤奋努力了哦

阳光生活，不负春光

素材提供·厨师、保育员、教师

培风、广益分园幼儿及家长

五幼总园幼儿及家长

文案·李佳阳

编辑·周珂馨

日期·年3月20日