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看腻了朋友圈千篇一律的油菜花田？
不如把它们做成爽口小腌菜，
这才是真正不负春光！
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注意事项：完全开放的油菜花不能摘来吃。
油菜属于十字花科植物，当它开花的时候，子房中孕育的种子含有一定量的芥子碱、单宁等化学物质,都有一定的毒性,所以最好不要吃已经充分开放的油菜花朵；如果花朵尚未开放，种子还没有孕育，则可以食用。
1、油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁。油菜中还含有能促进眼睛视紫质合成的物质。
2、功效作用：降低血脂，清热解毒，消肿止痛，止咳化痰。可治疗感冒，促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用。
3、油菜不可与黄瓜、南瓜同食，会影响营养物质的吸收。
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