中国十分美，七分在西北。习惯了都市的喧嚣忙碌，越来越多的人对大西北情有独钟，青海和甘肃是这份独钟里更甚的偏爱。

夏天到了，青海湖的油菜花开了，青海湖到了最美的时候，扎尕那的青翠的麦田与森林，郎木寺僧侣们系在身上的红袍...7.8月的青甘环线是限时赏味的风景。每一种曾经习以为常的颜色，在青甘的山河草原中都是那样恰到好处。7.8月的青甘环线是限时赏味的风景。每一种曾经习以为常的颜色，在青甘的山河草原中都是那样恰到好处。从甘南到青海，双腿在路上,嘴巴更不会寂寞~我们带着这份诚意满满的美食攻略边走边吃。DAY1吃在兰州“干燥、偏远、黄土飞扬”是人们对甘肃的刻板印象。没来兰州之前，那些标签也使我对这座城市有莫大的误解。事实上，兰州是唯一一个黄河穿插而过的城市。兰州作为一座典型的移民城市，南北人合力共建，这里交织着丰富多彩的文化融合和饮食风尚。?兰州小馆推荐：?①磨沟沿老字号牛肉面(吴家园店)￥20/人兰州有近千家牛肉面馆，牛肉面的香味从清晨便开始弥漫在整座城市上空。虽说“头锅饺子二锅面”，但不少兰州人迷恋着牛肉面头锅。牛肉面的汤料是用大块牛肉，牛骨加上几十种精心调配的香料熬制四小时而成，头锅是第一锅汤，汤清香四溢，颜色浓郁却不浑浊。经某媒体调研发现，在兰州有三类人经常吃头锅，远行者、出租车司机和慕名而至的游客。

乘坐高铁到达兰州西站，可以直接奔赴距西站11分钟的磨沟沿老字号牛肉面店，来上一份正宗的兰州牛肉面。先购票，点个肉蛋菜三飞，走到窗口给票时，拉面师傅肯定会问你，“下个撒捏？”，想要劲道就来个二细吧，略带本地口吻，你可以回答，“二细，辣子多些，蒜苗香菜多些。”

毛细、二细、韭叶、大宽、皮带宽、荞麦棱、四棱子...面的形状粗细都会影响口感，每一个食客对于下什么面都有着自己的口味。对于初次吃“牛大碗”的游客，二细、毛细都成为了他们的心头爱。

?②杜记甜食￥20/人

如果说兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始，那下午茶自然是灰豆子甜胚子站c位乘风波浪而来。说到这类传统甜品个中翘楚，无论是街头巷尾问大爷，还是动动指尖查兰州必吃榜，真相都指向这家名叫杜记甜食的老店。

灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃，用当地的蓬灰与豌豆，辅之红枣、白糖一起熬煮成粥，冬夏早晚皆宜。甜胚子可谓是人见人爱，像酒酿稀释之后的味道，清甜又微带酒味。热晶糕一定是陕西甑糕的“表亲”，一样的糯米，一样的枣泥，少了红豆的醇香，多了白糖的甜蜜。不一样的配方，一样的迷人，嗜好甜食的人一口接一口地吃着，根本停不下来。之后沿着黄河风情线步行打卡，在小西湖公园，听当地老人的兰州民谣。DAY2吃在扎尕那从兰州出发，我们开启圣境甘南之旅。这一路走走停停，感悟旅行的意义。在米拉日巴佛阁，感受藏传佛教的庄严与神秘，驻足郭莽湿地，望向延绵的草原。傍晚时分，到达世外桃源扎尕那。整个村子位于半山腰上，由于路况不好，景区还未完全开发，保留着最原生态的藏族村落。全木质的房屋、围栏中的牦牛绵羊、从田地返回的热情藏民、傍晚时山谷间缭绕的炊烟…全都是现代城市早就失落的质朴之美。扎营扎尕那，体验当地人的生活，在夜晚抬头看看星空银河。村子里的民宿和酒店大多是村民自家的建筑，吃饭的地方很少，只有几家兰州拉面馆和川菜馆。这也成为了很多游客担心的地方，下面我整理了几家性价比比较高的小店，大家来玩时可以在这里填饱肚子。?迭部餐厅推荐：?①扎尕那牧家乐餐吧￥55/人景区的菜一般都又不实惠又不好吃，大众点评上这家店在扎尕那风景区的评分算是较高的。老板是藏族人，普通话不好，但是非常热情友好。藏香猪肉、牛肉烙饼、土豆烧耗牛肉、素炒小油菜或油麦菜都是可以一试的菜品。饭后喝一份蕨麻酸奶，酸奶的醇香兼有蕨麻的香甜，回味无穷。要是店里人多，点上一份蛋炒饭配上甜甜的当地奶茶，和同行的队友们谈天说地景也是再惬意不过了。?②扎尕那黑牦牛餐厅￥61/人这家店被网友评价为扎尕那最文艺的店。木质门窗，藏族风情的装饰，小院里错落有致的小木桩，几把桌椅。虎皮尖椒让记忆回到了童年，酱香味中带着丝丝的辣；黄焖羊肉也是推荐菜色，肉嫩且入味。尖椒皮蛋、沸腾鱼、干煸土豆片、蒜蓉油麦菜…厨师做的多是川菜菜系的小炒。店里还售卖饮料零食日用品，价格跟市区内差不多，如果担心吃不惯旅途上的饭菜可以在这里屯一些泡面和小零食。DAY3吃在郎木寺郎木寺是一个镇，一半在四川，一半在甘肃。街上的一面红墙上写着这样一句调侃俏皮的话“您在甘肃，我在四川”。因为靠近四川，这里的餐食也带着一些川菜的风情。?郎木寺餐厅推荐：?①口口香小吃￥32/人

店面很小，慕名而来的人很多。老板一家是可爱有趣的藏族人，留着大胡子老板大叔的能说一口流利的英语，当老外进店后用英语嫌弃店太小等等，老板不亢不卑地用英语与他们交流，表示可以去周边再看看委婉谢客。

渣渣面是招牌，酱料咸鲜，15元一碗，量大便宜，每桌必点。老板家的小姑娘还会监督你“你这个面没拌匀，接着拌拌匀了才好吃”。糌粑是藏民的传统食物，以青稞为原料。经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。酥香的糌粑蘸着酸奶吃会更加美味，唇齿间后味无穷。

?②达老餐厅￥72/人

当地居民极力推荐的一家餐厅，里面满满的藏式风格。

石烹羊肉元一份，在羊胃里放上石头、辣椒、圆葱和羊肉。菜端上来，小哥会先将羊胃放气，然后拿刀切开。羊肉味道鲜美，汤汁也很好喝。

再加15元加工费，可以将剩下的羊胃做成一道爆炒羊肚，恰到好处的辣，就着米饭真的很香。如果不吃石烹羊肉，藏饭也是很好的选择。简单来说，它就是藏式肉末粉丝拌饭，分量很足，味道咸香，香菜小米辣更是为它增点了迷人的风味。

DAY4吃在拉卜楞西宁?①拉卜楞诺尔丹咖啡￥48/人咖啡店对面是著名的佛学——拉卜楞寺，传统与现代、西方与东方的碰撞交融产生一种微妙的平衡感。诺尔丹咖啡厅遵循这种理念，原木风家具搭配大地色系的墙面，再加上暖黄色的灯光，异乡便有了熟悉又温暖的存在。点一壶牦牛奶茶小配着甜品，惬意地度过一个下午。牦牛咖喱饭、烤鸡青酱三明治、牦牛肉汉堡和牦牛肉排作为主食都是不错的选择。?②西宁马忠食府￥32/人马忠食府绝对是西宁莫家街上c位般的存在，金碧辉煌的装修，各类特色小吃在这里汇聚。酿皮是流行与西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑，酸辣可口。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，面条金黄葱末附上，夏天吃凉冬日可吃热。对于羊肠面爱的人视之为美味，不爱的人听到羊肠两字就不做尝试了。甜胚子、牛奶醪糟炖蛋、手抓羊排、炕锅牛楠、甜醅酸奶、狗浇尿、牛羊肉等等关于西宁的美食，不出这方店，便可以一站式体验美味。DAY5吃在青海车出西宁行驶在高速路上，从车窗看去，青色的柏油马路可以遥望到很远的山边，让人觉得山的尽头就是路的尽头。进入到青海湖流域，我们会看到不时有牧民骑着马，牧羊人赶着羊群在湖边游动像云在蓝天里飘动。眼前的青海湖浩瀚无涯，远处的白云，飘浮在水天相接的远方。接着到茶卡盐湖，青海有着太多会让人迷失的天境，水漫天上，云游脚下，人在其中，独占天地，如遁幻境。?青海土火锅来青海除了美景外，还不能错过的就是青海土火锅。问问司机，他会向推荐不错的店来饱餐一顿。锅底一般由牛羊清汤加少许酸菜炖好，用炭火铜锅盛装。西北，出产中国最好吃的羊肉。既可做土火锅汤底的灵魂，在明面的菜码里也是当仁不让的主角。DAY6返程日，下一次旅途再会有人说西北的美食是粗犷的，我想的确如此。独特的地理环境孕育着这里的不一样的风土人情，热情质朴的人们在这片土地繁衍生息。广袤无垠的西北，一路走走停停，我们依靠汽车穿越于山川、草原、湖泊、城镇、村落。当我踏上归途，回想已看遍山河远阔，摸摸肚子又已是饱餐，我想这就是对旅途最好的慰藉。◇本文部分素材来自网络，如侵权联系删除38度旅行为大家整理了一些青海甘南线路上可以打卡的餐厅小馆，并标注人均价格（仅供参考）。当然个人口味不同，大家在旅途上依据实际情况选择。另外如果你还吃过什么不错的美食或是想帮大家排雷味道不佳的餐厅，请来到留言板与我们分享讨论吧~

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