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一想到“吃”这个话题，水煮肉片、肥肠血旺、麻婆豆腐、肝腰合炒……这一道道美味川菜，都是好吃嘴们的心头之爱。不过，要想成就一盘色香味都在水准之上的川菜，除了食材要鲜，豆瓣要好，还有一个重要的因素——菜籽油够香够醇！

仙餐牌菜籽油，你家用过吗？相信对于大多数四川消费者来说，它都是“忘不了的老味道”。

百年企业在时代浪潮中不断成长

民国元年，在千年古城城厢镇，一家榨油坊悄无声息地落地扎根，名曰罗家油坊。

罗家油坊红火了三十年，在青白江还不叫青白江的时候，一代人记忆中独属于“妈妈的味道”里就贯穿着它的身影。“那时候，几乎所有的城厢人都去罗家油坊打油吃。光是闻到炒菜飘出来的味道，小孩肚子都要咕咕地叫，太香了。父亲、母亲都舍不得吃，留给孩子们吃。”今年80岁的老城厢郭爷爷回忆道。

新中国成立的第五年，也是“第一个五年计划”开始的第二年。战火方熄，百废待兴。罗家油坊也走上了公私合营的道路，启用了国家赋予的新名字——“红旗”。

年，国营红旗油厂更名为青白江植物油厂。第二年，一名23岁的外地小伙子调到该厂，负责机械改造和维修工作。这个小伙子叫巨浪，他见证了油厂在改革开放历程中的起起落落。

那时，油厂一线员工有近百人，机械化程度低、生产条件落后，80%的程序需要人工操作完成，又重又累不说，忙碌一年仅能生产植物油吨。“当时是计划经济时代，完全没有销售的概念，都是按照计划生产，再供应给粮食局，分配到成都各个地区。所以当市场经济时代来临后，我们一时跟不上步伐，无所适从，连续多年亏损。”巨浪回忆道。

年，响应国家政策号召，青白江植物油厂改制为民营企业，再次更名为成都市红旗油脂有限公司。此时的巨浪凭借着过硬的工作能力成为了公司董事长。

传承·凤凰涅槃奔赴美好未来

“当时的厂房冷清了很多，有些员工选择了安置补偿，幸好出于多年来对油厂的感情，更多的员工留了下来。”榨油工沈厚清说，自打有记忆开始，家里祖祖辈辈就是吃着厂里的油长大的，他可不希望厂子毁在他们这辈人手上，“从一切依靠国家到一切依靠自己，面对改革阵痛期，厂里上下空前团结，拧成一股绳，所有员工都奋战在一线。”

顶着烈日，巨浪带着工作组去田间地头收购油菜籽，经常忙到深更半夜才收工，睡几个小时后又迎着朝阳开始翻晒油菜籽。精选原料、古法压榨，在大伙儿的齐心协力下，红旗油脂成功推出了仙餐牌菜籽油。一扭开瓶盖，自然醇正的菜油香就窜了出来，“就是这个味儿！”

好产品还需获得市场的认可。为此，巨浪带领员工搞调研、跑市场，逐步向周边省、市辐射。凡是食博会、粮油展等大型会展，他们都会去现场宣传。租不起展位，大家也不退缩，一起在现场流动发放宣传册。他们定下目标——要走出成都、走向全国，要把红旗油脂打造为浓香风味菜油的标杆企业！

机器的轰鸣声夜以继日地喧嚣着，漫山遍野的油菜花就像当年跨越世纪的美好希望一样，种在红旗人的心里。改制后的第三年，红旗油脂被评为了“中国油菜籽50强企业”，第五年便获得了成都市龙头企业的称号。年，在青白江区的全力支持下，红旗油脂搬迁至四川青白江粮油园区。修建新厂房，引进新设备、招揽新人才，不仅实现了生产全部自动化，生产规模和市场规模都快速增长，获得了高新技术企业认证、省级企业技术中心认定。

如今，巨浪的儿子巨欣、沈厚清的儿子沈杰……这些红旗子弟们也毅然投身到了红旗油脂的发展中来。他们坚持做好产品，抓住互联网发展机遇，开辟电商市场，屡创佳绩。“未来，我们希望依托中欧班列的优势，积极拓展海外市场，让青白江造仙餐牌菜籽油走向世界！”

记者：莫婧