连续的晴天和慢慢升起来的温度着实让人心情也跟着明朗起来香椿10块一斤，水芹菜3块一把，野蕨菜2块一把……春季到来，万物复苏，新鲜的野菜经历了雨水滋润伴随着浓浓的春意陆续上市，成为大家餐桌上的宠儿，“春天的味道”你喜欢哪一口?春天本该是春天的味道,如花、如草、绿绿的、浓浓的、郁香儿扑鼻、似着深巷里的“酒”。春天是野菜的舞台，没有人能抵御这份碧绿清鲜的诱惑，雨水过后，各类野菜隆重登场，小编在龙江等着大家来寻一份初春的鲜美，还原食物的本真味道，这么多春季时令菜，有没有你的心头好呢？春季苦短，快来寻找专属你的味蕾记忆，将春天吃进肚子里吧！

春天是香椿的味道。香椿素有“树上青菜”之美称，长在高大笔直的树上，在刚刚冒出头时就被人百般期待，在长到合适的长度时就被采摘下来，风味独特但营养丰富，就像是野菜中的榴莲，有人爱之如命，也有人避之不及，菜市场上的香椿总是捆成小把，最经典的吃法当然就是——香椿炒鸡蛋，鸡蛋的甘醇中和了香椿过于强烈的浓郁滋味，鸡蛋炒得老一点，才配得上这口霸道的春味，主要的食用季节在每年的三月和四月，而三月的香椿是最为鲜嫩的，错过了就不再有了。

春天是野蕨菜的味道。这个季节，蕨菜确实遍地都是，目所能及都是竞先冒头的，俯下身子，手指捏住蕨菜茎，大约距离顶端15厘米至20厘米处向上拉，控制住力度，让手指自然向上滑，蕨菜茎自然会在嫩的地方断开，采一株、采一把、采一手提袋……轻轻松松。捎回家，或腌食，或炒吃，我最喜欢的就是用腊肉和蕨菜一起炒，味道好，营养高。

春天是水芹菜的味道。河岸、水塘边的水芹菜长得很是茂盛，绿茵茵的，这道天然野味，鲜香独特，适宜炒吃，炝拌，包蒸饺，蒸包子等，因为喜欢，每年三月中旬小编都不误采水芹菜的好时节，喜欢结伴去田地间拔水芹菜，几个人手法娴熟，顶着春日和煦的阳光，每人一大包水芹菜，喜滋滋的带回家。

春天是枸杞尖的味道。这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，正是好吃且营养充足的时候，不能错过！枸杞尖是初春时枸杞新长出的嫩苗，枸杞芽叶片呈长椭圆形，味道略苦，但有一丝淡淡的甘甜和清香，适当食用枸杞芽清火明目，枸杞芽的茎和叶可做汤、炒菜、凉拌，清新鲜香，有清热下火的功效。

春天是刺椿头的味道。春暖花开时，新枝冒尖，百花竞放，到处都是春的气息，乃至饭桌上都是开春的味道。刺椿头因长在刺椿树的枝头而得名，满身都长满了锋利带钩的刺，初生的枝芽呈包茎状，像刚冒出的马鹿角。刺椿头采割后，漂洗干净，切成细丝煮食，也可用开水煮熟后洗净凉拌，味微苦，具有清热解毒的功效。

春天是蒲公英的味道。春天乡间小路上随处可见的蒲公英，小时候只觉得好看好玩，却不知还好吃好用。蒲公英味甘微苦，有清热解毒的功效，蒲公英可以生吃，也可以炒着吃或者做汤、做馅饼、做馅吃都可以。野菜虽然非常味美、价值高，但食用前一定要仔细鉴别，做到“不知不食”哟！

春天还有那些各种各样的花。梨花洁白，满树看起来是非常的可观，看起来纯洁又楚楚。有时候一场雨一过，很多梨花被打落枝头，落一满地，剩下在枝头的残花，好一出梨花带雨。还有油菜花。油菜花开的时候是满地满地的开，这种十字花并不算漂亮，单独一朵拿出来还不够格当一朵漂亮的花，但是它盛开时成片成片，场景是非常的壮观的，每年的这个时候，都有人特地去看一看满田野的油菜花。油菜花还香，是金灿灿的，黄澄澄的，充满生命力的香味，隔老远就能够闻见。春天还不能落下的有桃花，粉粉嫩嫩的，娇嫩又脆弱的花瓣在枝头，让人看着想要触碰又不忍心去触碰，怕打扫了枝头的春天里的精灵。还有樱花，三月的时候樱花都逐渐的开放了，等一阵风吹过的时候，花瓣也跟着下落，没多少花香味，却觉得整个春天的味道都是粉色的。

等到春天柔和的日光逐渐变得强烈的时候，季节将要开始更迭了。而春天的味道，那些柔和的，粉嫩的，清香的，都蕴藏在脑海里，变成一个春天的记忆,快快来赴约吧！

注：部分图片来自网络

编审：赵永平编辑:付林雪

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